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Sopa de gallina

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Receta deSopa de gallina

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Receta enviada por ana_perez
273 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Sopa de gallina

Son muchas las formas de prepararla la sopa de gallina, pero en esta receta encontraréis la forma de hacerla con fideos y verduras. Deliciosa.

Recetas de Sopas y cremas » Sopas de carne

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 40 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Principiantes

Enviada el 02 Diciembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Sopa de gallina?

  • 1/2 gallina
  • 1 hueso blanco
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 nabo
  • 1 trozo de calabaza
  • Fideos de cabello de ángel
  • Sal

¿Cómo se prepara Sopa de gallina?


Ponemos una gran olla al fuego con agua y sal. Añadiremos la media gallina, bien limpia e incluyendo los menudillos. Podemos echarla al caldero de la sopa de gallina partida en cuatro pedazos, acompañada del hueso blanco, para que se haga un buen caldo.

A continuación, mientras la carne va soltando esa espumita oscura de grasa e impurezas, podemos pelar y trocear las verduras.

Desespumamos el caldo y echamos las verduras picadas al calderito de la sopa de gallina.

Damos tiempo a que el caldito se haga y las verduras se pongan tiernitas. Transcurrido ese tiempo, retiramos el hueso blanco y lo tiramos. Sacamos los trozos de gallina y dejamos el caldo al fuego.

Echamos dentro de la olla un puñado de fideos finos y dejamos cocinar hasta que la pasta esté cocida.

Mientras iremos desmenuzando la carne y retirando los huesos y los desperdicios. Volvemos a poner la carne picadita dentro de la sopa de gallina y servimos bien caliente.


Foto orientativa: TheCulinaryGeek



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